Wo einst Könige und andere historische Persönlichkeiten zu Gast waren, wird seit 1992 die Tradition der Gastlichkeit wieder auf höchstem Niveau gepflegt und lädt zum erholsamen und abwechslungsreichen Verweilen ein. Die Gäste können zwischen modernen ausgestatteten Zimmern, Junior-Suiten und Räumlichkeiten in historischem Ambiente wählen. Im Hotelrestaurant „Altes Schloss“ erfahren die Gäste den Wohlgeschmack einheimischer Spezialitäten. Zur Jagdzeit spielt Wild aus heimischen Wäldern ebenfalls eine bedeutende Rolle auf der abwechslungsreichen Speisekarte. Geselligkeit wird im Parkhotel Schloss Meisdorf auch auf andere Weise gepflegt. In der gemütlichen Bar und an der Theke im gutbürgerlichen Restaurant kann man sich zu anregenden Konversationen und einem gepflegten Pils vom Fass treffen. Auch für private Feierlichkeiten, geschäftliche Tagungen und Seminare bietet das Parkhotel den entsprechenden Rahmen. Zehn Sitzungsräume stehen zur Verfügung, für die kleine Konferenz im intimen Rahmen bis zum Vortrag vor 150 Zuhörern.
Trotz aller Historie: man muss kein König sein, um im Parkhotel Schloss Meisdorf, unvergessliche Stunden zu verbringen. Zu erreichen ist dieses über Aschersleben, die B 185 Ermsleben, dann Meisdorf. Untrennbar verbunden mit der Geschichte von Schloss Meisdorf ist die Geschichte der Asseburger. Dieses Adelsgeschlecht war seit dem Mittelalter in der Gegend ansässig, zunächst mit dem Wohnsitz auf der Burg Falkenstein. Im Jahr 1708 fand Johann Ludwig von Asseburg das Burgleben zu unbequem und baute sich im Tal eine neue Residenz, Schloss Meisdorf. Seither hat jede Generation hinzugefügt, abgerissen, restauriert und verändert. So repräsentieren die einzelnen Gebäude verschiedenste Stilpochen. Wie das Ensemble dennoch harmonisch wirken kann, ist eins der charmanten Geheimnisse von Schloss Meisdorf.