Einschließlich der großen Hornissen gehören sie zu den Raubinsekten, zumindest solange sie ihre Larven mit eiweißreicher Nahrung aufziehen. Sie ergreifen kleinere Insekten mit kräftigen Beißzangen, lähmen sie nötigenfalls mit einem Stich und schleppen sie ins Nest. Auch kranke und tote Tiere stehen auf ihrem Speisezettel. Zu große Exemplare zerteilen sie in transportable Bröckchen. Wespen suchen sorgsam Blätter, Blüten und Zweige nach Läusen, Raupen und Käfern ab, wenn die Menschen ihnen nicht den Tisch decken. Ergiebige Jagdgründe – Blattlauskolonien, schwärmende Ameisen – fliegen sie in schneller Folge immer wieder an. Ein starkes Hornissenvolk verfüttert 500 Gramm Insekten am Tag an seine Brut. Das entspricht dem Tagespensum von fünf bis sechs Meisen-paaren.